«El pastís de poma és olor a vida, quan el seu aroma s’impregna per tot arreu i sents que per fi ets a casa«
INGREDIENTS: 400 grs de pomes; 25 grs de sucre; 150 grs de confitura d’albercoc
Pasta trencada: 150 grs de farina; 75 grs de mantega o margarina; 1 rovell d’ou; 1 pessic de sal; 50 grs de sucre
PREPARACIÓ: Feu una pasta trencada dolça. Un cop feta, folreu-ne un motlle de tarta untat, punxeu la pasta de la base i ompliu-la amb tallades fines de poma. Empolseu-ho amb 25 grs de sucre i fiqueu-la al forn uns 30 minuts, fins que quedi rossa. Quan ja la tingueu freda, traieu-la del motlle i poseu-hi una capa fina de confitura d’albercoc passada pel colador xinès.
Font: Cuinar és senzill. Montserrat Seguí de Queralt
temps de cireres 